俗话说:人是铁,饭是钢,

世界权威医学期刊《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。

一顿不吃饿得慌,

研究发现:全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的,在中国,这个比例更高。

但随着生活节奏的加快,

这项统计时间跨度近30年的大型研究发现:中国因为饮食结构而导致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率,都是世界人口前20的大国中的第一名。

越来越多的朋友都不重视吃饭了,

而同在东亚的日本却有着最低的饮食结构造成的全因死亡率、心血管疾病死亡率和糖尿病死亡率。

懒的时候点个外卖,

这次的统计结果,非常出乎意料——全球范围内每年造成上千万人死亡的最大错误饮食习惯并不是“糖和油脂吃太多”,前三位分别是:

晚上饿了加个夜宵,

高盐

忙的时候直接不吃,

低杂粮

吃饭不规律,生病两行泪。

低水果

最近权威医学杂志《柳叶刀》

光是2017年一年:

就公布了饮食和疾病的分析,赶紧来看看!

→因为高钠饮食而死亡的人口约有300万,

吃饭与死亡的关系

→因为杂粮吃太少而死亡的约有300万,

最近,《柳叶刀》发布了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析,结果显示,全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的。同时中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率是世界人口前20的大国中的第一名。

→因为水果没吃够而死亡的约有200万。

更让人意外的是,在不良的饮食习惯中,全球每年造成上千万人死亡的罪魁祸首并不是高糖和高油脂,而是:高盐、低杂粮、低水果。红肉、加工肉类、反式脂肪酸这些被日常警惕的危险因素反倒排在了后面。

而那些被我们日常警惕的红肉、加工肉类、含糖饮料甚至反式脂肪,反而在“死亡贡献”里排行靠后。(当然,这些同样需要引起注意!)

饮食习惯与疾病

不会吃饭,主要会导致这三种疾病而死亡。

吃太咸食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌

1、心血管疾病

2017年因为高钠食物死亡的人数就超过300万!而中国是最严重的钠超标重灾区,偏好咸鲜口味的中国人,每日摄入盐的平均量都在10克左右,比正常摄入量高出了近一倍。

美国心脏协会相关会议发布的一项研究表明,美国近半数心血管死亡是吃出来的。坚果种子和蔬菜水果吃得少,是美国人死于心血管病首要的两个危险因素。研究者指出,近半心血管死亡可通过改善饮食来预防。

过咸的食物容易破坏胃黏膜,钠摄入过多会增加高血压等心脑血管病以及胃癌的发病风险;而腌制类食物中的亚硝酸盐进入体内后,可能会生成亚硝胺,亚硝胺具有强烈致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。但大家也不用一竿子打翻整条船,注意摄入量和腌制过程,还是可以放心吃的。

对于我国来说,一项由哈佛大学进行的研究预测,生活方式变迁将致中国将来20年心血管病井喷。其中不健康饮食是突出问题之一。

吃得太荤肠癌

2、肿瘤/癌症

肉类可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,不过猪、牛、羊肉等红肉的脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸,摄入过多更易引起肥胖,增加肠癌和心血管疾病的患病风险。

一个“癌”字三个“口”,原来很多癌症真的是吃出来的!

吃太甜乳腺癌、子宫癌

①吃得太咸——食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌

甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展。与很少吃甜食的女性相比,每周吃2-3次甜食的女性,其患子宫癌的风险会增加33%。

高盐食物容易破坏胃黏膜,而腌制类食物中的亚硝酸盐进入体内后,可能会生成亚硝胺,亚硝胺具有强烈致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

美高梅线上平台游戏,吃太多13种癌症

②吃得太荤——肠癌

吃太多,往往意味着更容易发胖。研究发现,有近13种癌症都与肥胖有关,其中包括了:脑癌、多发性骨髓瘤、食道癌、绝经后乳腺癌、甲状腺癌、胆囊癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、卵巢癌、子宫癌和结肠癌。

猪肉、牛肉、羊肉等红肉本身并不含有致癌物,但如果红肉吃太多,就会带来肠癌危险的增加。

坚果、蔬菜水果吃太少心血管疾病

③喝得太多——消化道癌症

据统计,2017年因为蔬菜水果吃太少而死亡的就有约200万人。坚果、蔬菜水果吃得少,是患心血管病的两个首要的危险因素。美国心脏协会的一项研究表明,美国近半数心血管死亡是吃出来的。

早在1988年,国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物,其中乙醇是最大的祸首。乙醇与唾液接触后转化为乙醛,使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍,这就是消化道癌症发生的一个重要因素。

爱吃煎炸、烧烤2型糖尿病

④吃得太甜——乳腺癌、子宫癌

煎炸、烧烤类食品经过长时间的高温烹饪,其中一部分不饱和脂肪会变成饱和脂肪,吃多了不仅对血管不利,还容易发胖,而肥胖者的2型糖尿病的患病风险是正常人的3倍。

甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展。与很少吃甜食的女性相比,每周吃甜食2至3次的女性,其患子宫癌的风险会增加33%。

10条健康饮食原则

⑤吃得太多——13种癌症

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