夏季饮食养生小常识

中医有个理念叫治未病,是指采取预防或治疗手段,防止疾病的发生、发展。中医师表示,春天疾病频生,除了是季节环境所导致病菌活跃之外,与秋冬进补所积累在身体里的淤毒清除有一定的关系。古人云春时气温,当将理以凉;夏月盛热,当食以寒。中医师强调,秋冬进补进食过多肥甘厚腻的食物,到了春天少阳之气升时就更容易发出来,影响机体的平衡和正常运作,导致疾病易生。所以在春季食疗当以饮食甘凉为主,达到扶阴气以养阳气。

1.顾护“阳气”,勿过寒凉

春天应清淡饮食,以富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主。一方面要有助于阳气升发,另外也要有助于体内邪毒的排出。中医师介绍,清淡饮食应以清蒸、水煮等烹饪方式为主,远离油炸、煎炒等烹煮方式,否则容易导致阳气过重,易上火,出现咽痛、失眠、烦躁、情绪发闷或者易激动发火等症状,甚至引发皮疹、痘疮等疾病。

夏季酷暑当令,气温炎热,容易引动内火,对人体造成伤害。此时可选食性凉的冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等蔬菜,西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及适当的冷饮等,有助于降温避暑,但不可过食冰冷食物,以免损伤阳气。《孙真人卫生歌注释》中说过:“盛暑之时,伏阴在内,腐化稍迟,瓜果园蔬,多将生痰,冰水桂浆,生冷相值,克化尤难。”
就是讲夏季人体外热而内凉,不可过食寒凉食品以伤阳气,否则可出现消化不良、腹泻便溏等病症。

中医师推荐,春天可以多食用凉拌菜。这个凉拌菜可不是饭馆中常见的凉菜,而是水煮后根据各自口味加入调味料拌匀的烹饪方法。另外,也可以适当在饮食中添加些芳香化湿的药材,如藿香、香薷等,以发散表邪、解除表证。

从现代医学的角度来说,夏天气温高,人体会产生一系列热的生理反应。出汗多,饮水多,适当吃些冷饮,不仅能消暑解渴,还可帮助消化,促进食欲,有益于健康。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气,违背
“春夏养阳”的原则,可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已逐渐衰退,过食生冷会进一步伤及肾阳,造成洞泻不止。儿童消化机能尚未充盈,在夏季又易感暑热湿邪,如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、饮料等,极易损伤脾胃的运化功能,出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状。

2.顺应 夏“长”,注意营养

美高梅app下载手机版,夏天主
“长”,需要增加营养,以满足人体代谢需求。但夏天气温炎热,又易夹有湿邪侵扰,容易导致脾气耗损,运化呆滞,消化能力下降。因此,大鱼大肉、油腻醇厚的饮食不宜多吃,煎炒烹炸、过于辛辣的食物也应少吃,以免加重脾胃的负担,同时也可减少上火助热的情况发生。《孙真人卫生歌注释》说:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”是说夏天要吃脾胃容易消化的简单的饮食,这样才能杜绝胃肠道疾病的发生。清淡的饮食,就是平常说的“粗茶淡饭”,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食,肉类含有人体必需的蛋白质,完全素食容易造成营养不良,所以对肉类烹饪应以清蒸、水煮为主,减少煎炸,少放油盐,尽量保持食物的原味。肉类食物最好选在午餐时食用,食肉时可将肉皮及油脂去掉,以减少脂肪含量。蛋白质每日摄入量以100克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的优质蛋白质。

3.适应个体体质

网站地图xml地图